Resep Telur Dadar Sayur Jamur yang Praktis dan Mengenyangkan

Telur dadar adalah menu rumahan yang mudah dibuat, cepat matang, dan bisa dikreasikan dengan berbagai bahan. Jika ada sisa sayuran atau bahan makanan di kulkas, telur dadar bisa menjadi salah satu cara praktis untuk mengolahnya.

Kali ini saya mencoba membuat telur dadar dengan campuran jamur kancing, sawi, tomat, bawang bombai, bawang putih, cabai, daun bawang, dan seledri. Karena bahan yang digunakan cukup beragam, saya menyebutnya sebagai “Telur Dadar Gila” ala rumahan.

Meski namanya terdengar santai, resep ini cukup mengenyangkan dan cocok untuk lauk makan sederhana. Rasanya gurih, sedikit pedas, dan lebih segar karena menggunakan tambahan sayuran.

Bahan-Bahan

1. Telur ayam 3 butir

2. Jamur kancing 5 butir, iris tipis

3. Bawang putih 3 siung, iris tipis kecil

4. Tomat 1 buah, iris kecil

5. Cabai merah 1 buah, iris tipis kecil

6. Bawang bombai 1 buah, iris tipis

7. Daun bawang 1 batang, iris kecil

8. Sawi 3 batang, iris atau gunting kecil

9. Seledri 3 tangkai atau secukupnya, iris kecil

10. Garam secukupnya

11. Gula merah secukupnya

12. Minyak beras, minyak bekatul, atau rice bran oil secukupnya untuk menggoreng

Cara Membuat Telur Dadar Sayur Jamur

1. Pecahkan telur ke dalam wadah yang cukup besar.

2. Kocok telur hingga lepas.

3. Masukkan irisan jamur kancing, bawang putih, tomat, cabai merah, bawang bombai, daun bawang, sawi, dan seledri ke dalam kocokan telur.

4. Tambahkan garam dan sedikit gula merah secukupnya.

5. Aduk semua bahan hingga tercampur rata.

6. Panaskan minyak di dalam wajan.

7. Setelah minyak cukup panas, tuang adonan telur ke dalam wajan.

8. Ratakan adonan agar bahan menyebar merata.

9. Goreng dengan api kecil hingga sedang agar bagian dalam telur matang sempurna.

10. Setelah bagian bawah telur berwarna kuning kecokelatan, balik telur dengan hati-hati.

11. Goreng sisi lainnya hingga matang.

12. Angkat, tiriskan, lalu sajikan selagi hangat.

Tips agar Telur Dadar Tidak Mudah Hancur

Karena menggunakan banyak bahan tambahan, adonan telur bisa menjadi lebih berat dan mudah patah saat dibalik. Agar lebih aman, gunakan wajan anti lengket dan api sedang.

Jika ingin telur lebih mudah dibalik, buat adonan tidak terlalu tebal. Anda juga bisa membagi adonan menjadi dua kali penggorengan agar ukuran telur dadar tidak terlalu besar.

Jamur dan sawi mengandung air, sehingga sebaiknya gunakan secukupnya agar telur tidak terlalu basah. Jika ingin hasil lebih padat, bahan sayuran bisa ditumis sebentar terlebih dahulu sebelum dicampurkan ke dalam telur.

Gunakan garam secukupnya dan tambahkan gula merah sedikit saja untuk menyeimbangkan rasa.

Saran Penyajian

Telur dadar sayur jamur ini cocok disajikan bersama nasi putih hangat, nasi merah, atau sebagai lauk pendamping sayur bening. Agar lebih nikmat, bisa ditambahkan saus sambal, sambal terasi, atau kecap sesuai selera.

Jika ingin memakai saus sambal buatan sendiri, Anda bisa menyajikannya bersama saus sambal alami ala rumahan.

Kesimpulan

Telur dadar sayur jamur adalah menu sederhana yang cocok untuk memanfaatkan stok bahan di kulkas. Dengan campuran telur, jamur kancing, sawi, tomat, bawang bombai, bawang putih, cabai, daun bawang, dan seledri, telur dadar biasa bisa menjadi lauk yang lebih lengkap dan mengenyangkan.

Kunci membuat telur dadar ini adalah mencampur bahan secara merata, menggunakan api sedang, dan membalik telur dengan hati-hati agar tidak mudah hancur.

Selamat mencoba.