Sunday, May 24, 2020

SAYUR KELOR DI RUMAH SAJA


Share/Bookmark

Lebaran kali ini cukup spesial karena harus serba dilakukan di rumah saja. Takbiran di rumah, Sholat Ied di rumah. Juga aktivitas silaturahim dan takziah lebaran yang tentunya banyak yang lebih memlilih melakukannya cukup secara online. Bahkan banyak yang memilih tidak mudik pada lebaran kali ini. Hal ini tentu saja disebabkan tak lain dan tak bukan oleh si "You Know Who" alias si Covid-19 Korona. Heheh.

Oleh karena itu, kali ini saya buat sayur kelor yang dikenal sebagai tanaman sakti atau superfood. Hal ini disebabkan daun kelor kaya akan kandungan vitamin dan mineral serta anti oksidan. Tanaman ini memiliki berbagai khasiat diantaranya menurunkan kolesterol, anti diabet, anti kanker, anti penuaan, anti racun, meningkatkan daya ingat dan kecerdasan dan lain sebagainya. Kebetulan saya menaman tanaman kelor ini di pot dan sudah cukup umur. 


Berikut resep sayur kelor bening sederhana untuk menemani aktivitas di rumah saja pada lebaran kali ini.

BAHAN
1. Sayur Kelor 5 batang, ambil daunnya, cuci dengan air.
2. Wortel 1 buah, kupas kulitnya dan iris tipis.
3. Bawang merah 5 siung.
4. Bawang putih 3 siung.
5. Kunci sebesar 1 ruas jari orang dewasa.
6. Garam himalaya secukupnya.
7. Gula jawa secukupnya.
8. Lada bubuk secukupnya.
9. Air secukupnya, kira-kira 1 liter.

CARA PEMBUATAN
1. Masukkan air secukupnya ke panci lalu panaskan hingga mendidih.
2. Ulek bawang merah, bawang putih dan kunci. 
3. Masukkan wortel ke air yang sudah mendidih, diamkan sejenak sampai kira-kira wortel setengah matang.
4. Masukkan bumbu ulekan ke air mendidih. Aduk-aduk selama beberapa waktu.
5. Masukkan daun kelor. Aduk-aduk.
6. Masukkan garam himalaya, lada bubuk, dan gula jawa. Aduk-aduk hingga larut sambil koreksi rasa. Tambahkan garam himalaya, lada, atau gula jawa hingga rasa dinilai telah pas sesuai selera.
7. Segera matikan kompor, jangan sampai daun kelor over cooking. 
8. Sajikan. 

SELAMAT MENCOBA