BEEF TERIYAKI ALA-ALA

Kali coba membuat beef teriyaki ala-ala. 😅😂🙈

BAHAN

1. Daging sapi 200 gr. Potong memanjang tipis.

2. Bawang putih 3 siung.

3. Bawang merah 2 siung.

4. Jahe 1 cm.

5. Saus teriyaki 2 sdm.

6. Saus tiram 1 sdm.

7. Kecap manis 1 sdm.

8. Kecap asin 1 sdm.

9. Garam himalaya 1 sdt.

10. Merica bubuk 1 sdt.

11. Lada hitam 1 sdt.

12. Bawang bombai 1 buah iris tipis.

13. Tomat 1 buah, iris kecil.

14. Minyak non sawit 2 sdm untuk menumis.

CARA MEMBUAT

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe. Bisa memakai blender atau ulekan. 

2. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan ke sebuah wadah (misal piring). 

3. Masukkan saus teriyaki, saus tiram, kecap manis, kecap asin, garam, merica dan lada hitam bubuk. Aduk-aduk hingga merata.

4. Masukkan potongan daging yang sudah dicuci. Aduk-aduk hingga merata. Masukkan ke dalam kulkas dan diamkan minimal 30 menit.

5. Panaskan minyak non sawit di wajan.

6. Keluarkan daging dari kulkas dan masukkan daging ke dalam minyak panas di wajan. 

7. Aduk-aduk hingga keluar airnya dan tunggu hingga daging matang sambil koreksi rasa. Proses sekitar 4 menit. 

8. Masukkan bawang bombai dan tomat. Aduk-aduk sebentar.

9. Matikan kompor dan tiriskan.

SELAMAT MENCOBA

TELUR ANCUR

Kangen masakan warteg, terutama telur dadar keritingnya yang krispi kriuk mantap. Karena sedang ganas-ganasnya pandemi korona covid-19, belum berani keluar rumah lama-lama, akhirnya coba buat sendiri. Tapi sayangnya agak hancur karena terlalu kasar ketika membalik telur saat digoreng dan minyaknya kurang menggenang. 😅😂🍳. Berikut resep dan cara pembuatannya. 😅😂🙈

BAHAN

1. Telur 2 butir.

2. Bawang merah 3 butir.

3. Bawang putih 3 butir.

4. Cabe rawit 3 buah (sesuai selera pedas).

5. Cabe keriting 3 buah.

6. Garam himalaya secukupnya.

7. Merica bubuk secukupnya.

8. Minyak goreng non sawit. Saya pake minyak beras/minyak bekatul/rice bran oil. Banyaknya kira-kira 150-200 ml sampai kira-kira mampu menggenangkan telur.

CARA PEMBUATAN

1. Ulek hingga agak halus : bawang merah, bawang putih, cabe rawit, cabe keriting.

2. Pecqhkan telur, tuang ke dalan mangkok. Tuang bumbu ulekan ke dalam mangkok. Taburi garam dan merica bubuk secukupnya. Aduk adonan hingga merata.

3. Tuang minyak ke dalam wajan goreng, hidupkan kompor, panaskan minyak hingga panas.

4. Tuang adonan telur, perlahan, jarak tuangan agak jauh dan agak tinggi dari wajan.

5. Setelah kira-kira bqgiqn bawah cukup matang, warna agak kuning gelap, segera balik telur untuk mematangkan sisi satunya.

6. Setelah matang angkat, tiriskan, dan sajikan.

SELAMAT MENCOBA

DAGING BUMBU RUJAK

Mumpung ada sisa daging kurban di freezer, langsung coba diolah saja dengan resep yang ada rasa pedes-pedes manisnya. Berikut resepnya.

BAHAN

1. Daging sapi 500 gr. 

2. Bawang merah 7 siung.

3. Bawang putih 7 siung.

4. Cabe merah besar 7 buah atau Cabe kriting 15 buah.

5  cabe rawit 3 buah (sesuai selera).

6. Asam 1 sendok makan.

7. Garam himalaya 1 sendok teh.

8. Gula jawa 1 sendok makan.

9. Daun salam 3 lembar.

10. Bawang daun 2 batang, potong-potong kecil.

11. Minyak beras/bekatul/rice bran oil untuk menumis.

12. Air 50 ml.

CARA PEMBUATAN

1. Rebus daging di air mendidih kira-kira 40 menit. Angkat, tiriskan dan potong-potong dadu.

2. Haluskan bumbu dengan ulekan atau blender : bawang merah, bawang putih, cabe keriting, cabe rawit, asam.

3. Panaskan 3 sendok makan minyak goreng di wajan.

4. Masukkan daun salam. Aduk-aduk sebentar. Masukkan bumbu halus. Aduk-aduk sampai tercium aroma harum.

5. Masukkan air kira-kira 500 ml. 

6. Masukkan potongan daging dadu. Aduk-aduk hingga merata dan bumbu meresap. 

7. Masukkan garam, gula jawa, sambil koreksi rasa.

8. Aduk-aduk hingga daging matang dan bumbu meresap.

9. Hidangkan.

SELAMAT MENCOBA.