TUMIS KANGKUNG ANTI COVID-19, 20, 21, dst.

Tingkatkan imunitas tubuh dengan menggunakan bahan-bahan alami seperti sayur-mayur dan buah-buahan. Hal ini merupakan salah satu upaya membentengi tubuh dari ancaman paparan virus Covid-19 / Korona. 

Kali ini saya buat tumis kangkung dengan resep sederhana saja yang tidak rumit tapi menggunakan bahan-bahan sehat alami, tanpa penyedap. Seperti diketahui kangkung memiliki banyak khasiat. Diantaranya dapat memberikan efek anti depresi, antidiabet, membuat nyenyak tidur, dan mengandung berbagai vitamin dna mineral yang bermanfaat. Hanya saja, karena kangkung mangandung zat purin yang cukup tinggi, maka bagi mereka yang memiliki penyakit asam urat, disarankan tidak terlalu sering mengkonsumsi kangkung atau tidak mengkonsumsinya dalam porsi besar. Atau jika tetap ingin mengkonsumsinya, imbangi dengan konsumsi air putih yang cukup atau air degan/kelapa muda. 

BAHAN

1. Kangkung setengah ikat. Potong-potong batang dan biarkan daun utuh di tangkainya. Masukkan juga akarnya. 

2. Tomat 1 buah. Iris bagi 8 bagian.

3. Cabe merah 1 buah. Iris tipis membujur.

4. Cabe rawit 3 buah (sesuai selera level pedas). Iris kecil.

5. Bawang merah 5 siung. Geprek lalu iris tipis.

6. Bawang putih 3 siung. Geprek lalu iris tipis.

7. Terasi setengah sendok teh. Saya menggunakan terasi berbentuk kotak kemasan kecil yang biasa dijual, saya potong separuh sebesar setengah sendok teh.

8. Garam himalaya secukupnya.

9. Lada bubuk secukupnya.

10. Minyak beras atau disebut juga minyak bekatul/rice bran oil.

11. Gula jawa/gula kelapa setengah sendok makan.

CARA PEMBUATAN

1. Masukkan 1 sendok makan minyak beras ke wajan. Hidupkan kompor. Panaskan. 

2. Ambil terasi pakai penjepit masak berbahan stainless steel, lalu bakar sebentar di api kompor, lalu masukkan ke minyak yang sudah panas. Aduk-aduk hingga terurai.

3. Masukkan irisan bawang merah dan bawang putih. Aduk-aduk hingga tercium wangi.

4. Masukkan irisan cabe merah, cabe rawit, dan tomat. Aduk-aduk sebentar hingga terlihat kulit tomat mengkerut.

5. Tambahkan garam himalaya, lada bubuk, gula jawa/gula kelapa. 

6. Masukkan kangkung, aduk-aduk sebentar. Koreksi rasa. 

7. Besarkan api kompor, aduk-aduk sebentar sampai terlihat kangkung agak layu, lalu segera matikan kompor dan segera tuang adonan ke piring. 

8. Sajikan.

SELAMAT MENCOBA

SAYUR BAYAM OYONG

Di tengah ancaman tertular covid-19 penyebab penyakit korona kita perlu meningkatkan daya tahan tubuh kita dengan banyak mengkonsumsi vitamin. Pilihan utama sumber vitamin tentu saja yang berasal dari bahan-bahan alami, yakni dari sayuran dan buah-buahan segar. Kali ini saya coba memadukan beberapa sayuran yakni sayur bayam, oyong, dan wortel. 

BAHAN

1. Sayur bayam 1/2 ikat. Pisahkan daun dan batang, lalu potong kecil-kecil batang.

2. Sayur oyong 1 buah. Potong tipis menyamping.

3. Wortel 1 buah. Potong tipis menyamping.

4. Bawang merah 5 siung. Geprek dan iris kecil.

5. Bawang putih 3 siung. Geprek dan iris kecil.

6. Garam himalaya secukupnya.

7. Merica bubuk secukupnya.

8. Gula kelapa secukupnya.

9. Minyak bekatul/rice bran oil/minyak beras 1 sendok makan untuk menumis.

10. Air 3 gelas.

CARA PEMBUATAN

1. Masukkan minyal bekatul ke panci, taruh panci di atas kompor, hidupkan api kompor nyala kecil. Tunggu minyak hingga panas.

2. Masukkan potongan bawang merah dan bawang putih ke dalam minyak yang sudah panas. Aduk-aduk sebentar hingga tercium aroma wangi.

3. Masukkan air. Aduk-aduk. Tunggu hingga agak panas. 

4. Masukkan wortel. Aduk-aduk. Tunggu hingga wortel agak matang.

5. Masukkan daun bayam, potongan-potongan batang bayam, dan oyong. Aduk-aduk sebentar.

6. Masukkan garam himalaya, gula kelapa, dan merica secukupnya. Koreksi rasa.

7. Segera matikan kompor untuk menghindari over cooking.

8. Hidangkan.

SELAMAT MENCOBA.

JAMU SIRIH MERAH KUNYIT ASAM MANIS

Mumpung punya tanaman pot sirih merah, saya coba buat jamu. Sempat baca-baca beberapa referensi ternyata khasiat sirih merah sangat banyak, baik sebagai obat luar maupun obat dalam. Diantaranya adalah : 

1. Menghentikan mimisan. 
2. Pengobatan tukak lambung. 
3. Pengobatan luka bakar ringan. 
4. Obat gusi berdarah. 
5. Obat bronchitis. 
6. Mengobati sakit perut. 
7. Obat gatal karena alergi dan gigitan serangga. 
8. Obat inflamasi prostat. 
9. Obat tekanan darah tinggi. 
10. Obat batuk. 
11. Pengobatan payudara bengkak. 
12. Mengobati tumor. 
13. Perawatan diabetes. 
14. Obat alternatif pneumonia. 
15. Obat asam urat. 
16. Mengurangi bau badan. 
17. Mengatasi bau mulut. 
18. Mengobati penyakit jantung koroner. 
19. Melancarkan kemih. 

Berikut adalah bahan dan cara pembuatannya.

BAHAN

1. Sirih 5 lembar

2. Kunyit sejempol orang dewasa.

3. Jahe sejempol orang dewasa.

4. Asam jawa/madura 2 buah.

5. Gula jawa secukupnya.

6. Garam himalaya 1 sendok makan.

CARA PEMBUATAN

1. Kupas kulit kunyit dan jahe dengan cara dikerok tipis dengan sendok logam.

2. Potong-potong kecil kunyit dan jahe.

3. Panaskan air secukupnya, 3 gelas.

4. Masukkan kunyit dan jahe.

5. Sobek-sobek daun sirih dan masukkan ke rebusan air.

6. Masukkan bahan-bahan lain : gula jawa, garam himalaya, dan asam jawa.

7. Biarkan sampai mendidih dan air mulai berkurang.

8. Matikan kompor dan hidangkan.

9. Bisa ditambahin madu jika kurang manis.

SELAMAT MENCOBA

Mudah-mudahan dengan rutin mengkonsumsi jamu berbahan alami bisa membantu meningkatkan ketahanan tubuh, tanpa efek samping, dalam menghadapi ancaman virus covid-19 penyebab penyakit Korona.