BAHAN
1. Daging sapi 500 gr.
2. Bawang merah 7 siung.
3. Bawang putih 7 siung.
4. Cabe merah besar 7 buah atau Cabe kriting 15 buah.
5 cabe rawit 3 buah (sesuai selera).
6. Asam 1 sendok makan.
7. Garam himalaya 1 sendok teh.
8. Gula jawa 1 sendok makan.
9. Daun salam 3 lembar.
10. Bawang daun 2 batang, potong-potong kecil.
11. Minyak beras/bekatul/rice bran oil untuk menumis.
12. Air 50 ml.
CARA PEMBUATAN
1. Rebus daging di air mendidih kira-kira 40 menit. Angkat, tiriskan dan potong-potong dadu.
2. Haluskan bumbu dengan ulekan atau blender : bawang merah, bawang putih, cabe keriting, cabe rawit, asam.
3. Panaskan 3 sendok makan minyak goreng di wajan.
4. Masukkan daun salam. Aduk-aduk sebentar. Masukkan bumbu halus. Aduk-aduk sampai tercium aroma harum.
5. Masukkan air kira-kira 500 ml.
6. Masukkan potongan daging dadu. Aduk-aduk hingga merata dan bumbu meresap.
7. Masukkan garam, gula jawa, sambil koreksi rasa.
8. Aduk-aduk hingga daging matang dan bumbu meresap.
9. Hidangkan.
SELAMAT MENCOBA.