Wednesday, September 16, 2020

KOPI LATTE ART ALA ALA CAFE MENGGUNAKAN KOPI SACHET DAN SUSU KENTAL MANIS


Share/Bookmark


Lagi ingin ngopi bareng teman-teman di warung kopi atau cafe milenial kekinian tapi apa daya sedang masa pandemi Covid-19 Korona. Tidak boleh kumpul kumpul, tidak boleh dine in, harus jaga jarak, pakai masker dan mematuhi protokol kesehatan lainnya. 

Sedangkan alat grinder biji kopi saya sedang rusak dan sedang perbaikan sehingga tidak bisa buat kopi murni seperti biasanya.😭

Jadinya saya coba-coba buat kopi latte sendiri pakai alat dan bahan seadanya. Bahannya dari kopi sachet sisa stok dan susunya pakai susu kental manis. Jangan salah, walau pakai bahan sederhana dan murah meriah ternyata bisa buat latte art juga loh. ☕😎. 

Anggap saja ini warung kopi mandiri dengan brand AlekSys Coffe. 😅🤣😂🙈. 

Berikut alat, bahan, dan cara pembuatannya.

ALAT :
1. Milk Jug ukuran 350 ml. Atau mug besar.
2. French press ukuran 350 ml. 
3. Teko untuk mendidihkan air. Kalau tidak ada bisa langsung menggunakan air panas dispenser.
4. Cangkir ukuran 200 ml.
5. Sendok untuk mengaduk. Saya pakai sendok kayu.
6. Timbangan kecil kalau ada. 


BAHAN :
1. Kopi sachet low sugar (rendah gula)/no sugar (tanpa gula). Pakai low sugar/no sugar  soalnya nanti kan akan dicampur dengan susu kental manis yang sudah sangat manis agar manisnya tidak kebangetan. Biar orangnya aja yang manis kebangetan. 🤣🙈
2. Susu kental manis merek apa saja.

CARA PEMBUATAN :
1. Panaskan air hingga mendidih.
2. Tuang kopi sachet ke wadah french press. Bubuk kopi sachet diketahui sebanyak 20 gr.
3. Tuang dan seduh kopi sachet di wadah french press tadi dengan air panas sebanyak 80 ml. Aduk-aduk hingga tercampur sempurna. Diamkan sejenak, sekitar 30 detik.
4. Masukkan plunger french press ke wadahnya dan tekan perlahan hingga mentok ke bawah sehingga ampas kopi terpisah dari larutan kopi kental.
5. Tuang semua kopi ke cangkir. Biasanya tertuang semua hingga sekitar 40-50 ml.
6. Bersihkan french press dan plunger-nya dari bubuk ampas kopi dengan air kran mengalir, lalu keringkan pakai lap kering.
7. Tuang susu kental manis ke french press yang sudah dibersihkan sebanyak 25 ml.
8. Tuang air mendidih ke french press sebanyak 90 ml. Aduk-aduk hingga susu kental manis dan air panas tercampur sempurna. 
9. Masukkan plunger french press ke wadahnya yang berisi larutan susu tadi. Kocok dengan cara menaik-turunkan plunger dengan cepat selama 20 detik. 
10. Buka plunger french press, tuang susu ke milk jug. Ketok-ketokkan ke meja atau lantai hingga gelembung-gelembung besar foam susu pecah.
11. Tuang larutan susu ke cangkir berisi kopi tadi.
12. Kreasikan latte art sesuai kemampuan. Bisa juga kreasikan latte art-nya dengan menggunakan alat bantu seperti latte pen atau bisa juga tusuk gigi atau benda lancip yang bersih lainnya. Tingggal gores-gores foam susunya dikit dengan seni. 😂🤣😅

SELAMAT MENCOBA

Tuesday, September 8, 2020

BEEF TERIYAKI ALA-ALA


Share/Bookmark


Kali coba membuat beef teriyaki ala-ala. 😅😂🙈

BAHAN
1. Daging sapi 200 gr. Potong memanjang tipis.
2. Bawang putih 3 siung.
3. Bawang merah 2 siung.
4. Jahe 1 cm.
5. Saus teriyaki 2 sdm.
6. Saus tiram 1 sdm.
7. Kecap manis 1 sdm.
8. Kecap asin 1 sdm.
9. Garam himalaya 1 sdt.
10. Merica bubuk 1 sdt.
11. Lada hitam 1 sdt.
12. Bawang bombai 1 buah iris tipis.
13. Tomat 1 buah, iris kecil.
14. Minyak non sawit 2 sdm untuk menumis.

CARA MEMBUAT
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe. Bisa memakai blender atau ulekan. 
2. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan ke sebuah wadah (misal piring). 
3. Masukkan saus teriyaki, saus tiram, kecap manis, kecap asin, garam, merica dan lada hitam bubuk. Aduk-aduk hingga merata.
4. Masukkan potongan daging yang sudah dicuci. Aduk-aduk hingga merata. Masukkan ke dalam kulkas dan diamkan minimal 30 menit.
5. Panaskan minyak non sawit di wajan.
6. Keluarkan daging dari kulkas dan masukkan daging ke dalam minyak panas di wajan. 
7. Aduk-aduk hingga keluar airnya dan tunggu hingga daging matang sambil koreksi rasa. Proses sekitar 4 menit. 
8. Masukkan bawang bombai dan tomat. Aduk-aduk sebentar.
9. Matikan kompor dan tiriskan.

SELAMAT MENCOBA


Monday, September 7, 2020

TELUR ANCUR


Share/Bookmark

Kangen masakan warteg, terutama telur dadar keritingnya yang krispi kriuk mantap. Karena sedang ganas-ganasnya pandemi korona covid-19, belum berani keluar rumah lama-lama, akhirnya coba buat sendiri. Tapi sayangnya agak hancur karena terlalu kasar ketika membalik telur saat digoreng dan minyaknya kurang menggenang. 😅😂🍳. Berikut resep dan cara pembuatannya. 😅😂🙈

BAHAN
1. Telur 2 butir.
2. Bawang merah 3 butir.
3. Bawang putih 3 butir.
4. Cabe rawit 3 buah (sesuai selera pedas).
5. Cabe keriting 3 buah.
6. Garam himalaya secukupnya.
7. Merica bubuk secukupnya.
8. Minyak goreng non sawit. Saya pake minyak beras/minyak bekatul/rice bran oil. Banyaknya kira-kira 150-200 ml sampai kira-kira mampu menggenangkan telur.

CARA PEMBUATAN
1. Ulek hingga agak halus : bawang merah, bawang putih, cabe rawit, cabe keriting.
2. Pecqhkan telur, tuang ke dalan mangkok. Tuang bumbu ulekan ke dalam mangkok. Taburi garam dan merica bubuk secukupnya. Aduk adonan hingga merata.
3. Tuang minyak ke dalam wajan goreng, hidupkan kompor, panaskan minyak hingga panas.
4. Tuang adonan telur, perlahan, jarak tuangan agak jauh dan agak tinggi dari wajan.
5. Setelah kira-kira bqgiqn bawah cukup matang, warna agak kuning gelap, segera balik telur untuk mematangkan sisi satunya.
6. Setelah matang angkat, tiriskan, dan sajikan.

SELAMAT MENCOBA