Ceritanya ingin makan omelet/telur dadar lengkap dengan saus sambalnya. Tapi inginnya saus sambal yang alami, sehat, tanpa bahan pengawet, MSG, pewarna dan bahan kimia lain. Juga tidak memakai gula pasir. Akhirnya coba sendiri buat. Berikut bahan dan proses pembuatannya.
BAHAN:
1. Tomat 8-10 butir. Sesuai selera.
2. Bawang putih 1 buah/bongkol. kupas kulit.
3. Cabai rawit segenggam. Bisa dicampur dengan cabai kriting.
4. Gula merah/aren 3 sdm.
5. Garam secukupnya.
6. Tepung Talbinah 4 sdm, campur sedikit air sehinga terbentuk adonan kental.
PROSES :
1. Rebus tomat, bawang putih dan cabai sampai matang. Tiriskan dan tunggu agak dingin.
2. Masukkan ke blender. Tambahkan sekitar 300 ml air. Haluskan.
3. Tuang adonan dari blender ke wajan. Didihkan.
4. Tuang gula merah/aren dan garam. Aduk-aduk.
5. Tuang adonan tepung talbinah dan langsung aduk-aduk.
6. Terus didihkan sampai mencapai tingkat kekentalan dan rasa yang sesuai.
6. Matikan api, biarkan, dinginkan, lalu tuang ke wadah kaca. Insya Allah bisa disimpan di kulkas untuk waktu lama.
SELAMAT MENCOBA
😅🤣🙏👨🍳👩🍳🤤
